Wielu domowych piekarzy staje przed tym samym dylematem, korzystając z nowych blach do pieczenia USA Pans: czy należy smarować powłokę zapobiegającą przywieraniu? Pozostawienie go odsłoniętego wiąże się z ryzykiem przyklejenia, ale dodanie smaru może wpłynąć na działanie lub nawet uszkodzić patelnię. Oto, co musisz wiedzieć o prawidłowym użytkowaniu patelni USA.

Firma USA Pans wyraźnie odradza stosowanie olejów w sprayu. Produkty te często zawierają dodatki, które z czasem mogą pozostawiać uporczywe pozostałości na powierzchni do pieczenia, potencjalnie pogarszając właściwości zapobiegające przywieraniu i skracając żywotność patelni.

Decyzja ostatecznie zależy od tego, co pieczesz i osobistych preferencji dotyczących łatwości czyszczenia:

• Ciastka:Większość piekarzy uważa, że ​​powłoka zapobiegająca przywieraniu jest wystarczająca do ciastek. Wypieki łatwo się uwalniają, a czyszczenie wymaga minimalnego wysiłku. Dla całkowitej wygody dobrze sprawdza się papier pergaminowy, chociaż może się przesuwać podczas przesuwania patelni.
• Chleb:W przypadku bochenków chleba, zwłaszcza mniejszych odmian, korzystne jest lekkie natłuszczenie. Wielu profesjonalistów poleca spraye do pieczenia na bazie mąki, takie jak Bakers Joy lub Pam with Flour. Używaj oszczędnie czystych tłuszczów i pamiętaj o dokładnym czyszczeniu po każdym użyciu.
• Ciasta:Delikatne ciasta biszkoptowe lub szyfonowe mają spód wyłożony pergaminem i natłuszczonymi bokami, co gwarantuje idealne wyjmowanie i jednocześnie chroni powierzchnię patelni.

Jeśli smarowanie stanie się konieczne, rozważ następujące skuteczne opcje:

• Masło:Klasyczny wybór, który nadaje bogaty smak. Zmiękcz przed aplikacją, aby uzyskać równomierne krycie.
• Olej roślinny:Opcje o neutralnym smaku, takie jak olej kukurydziany lub słonecznikowy, nie wpływają na profile smakowe wypieków.
• Skracanie:Ten stały tłuszcz zapewnia doskonałe właściwości uwalniania i może pozostawiać mniej pozostałości niż inne opcje.
• Domowa pasta uwalniająca:Mieszanka równych części oleju roślinnego, tłuszczu piekarskiego i mąki tworzy skuteczną, naturalną alternatywę.

Właściwa pielęgnacja wydłuża żywotność naczyń do pieczenia niezależnie od nawyków związanych z natłuszczaniem:

• Pierz ręcznie, używając łagodnego detergentu i miękkich gąbek – unikaj zmywarek, których ostre detergenty i wysoka temperatura niszczą powłoki.
• Po umyciu dokładnie wysuszyć, wycierając ręcznikiem lub susząc w piekarniku w niskiej temperaturze, aby zapobiec rdzewieniu.
• Nigdy nie podgrzewaj pustych patelni, ponieważ może to spowodować uszkodzenie powierzchni zapobiegającej przywieraniu.

Właściwości zapobiegające przywieraniu patelni USA Pans często eliminują potrzebę smarowania ciasteczek, podczas gdy pieczywo i ciasta mogą wymagać strategicznego smarowania. Wybór odpowiednich tłuszczów i przestrzeganie właściwych procedur czyszczenia pozwoli zachować stan naczyń do pieczenia przez niezliczone sesje pieczenia.